Monte Cascas Colheita Biológico Beira Interior DOC Tinto

A Casca Wines é uma empresa fundada pelo enólogo Helder Cunha em 2008, que nasce da necessidade que o enólogo sentiu de criar vinhos portugueses que exprimissem o terroir de cada uma das regiões demarcadas de Portugal. 

Vinificação: As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para a cuba; 3 dias de maceração em frio; a fermentação alcoólica inicia-se 12ºC e termina a 32ºC. Fermentação maloláctica em carvalho francês.

Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês 

Harmonizações: Tapas, presunto, queijos suaves, grelhados de porco, frango ou vaca.