Quinta Sant’Ana Tinto

Esta romântica Quinta, situada junto à Tapada de Mafra (antiga reserva de caça dos monarcas portgueses), remonta a 1633. Desde então passou pelas mãos de muitos proprietários das mais diversas origens, mas todos eles com algo em comum: um fascínio por esta quinta inserida entre colinas na fértil região saloia, onde se cultivavam muito dos bens que alimentavam a população de Lisboa. A beleza da Quinta deve-se ao legado deixado pelos seus inúmeros proprietários.

Vinificação: Vindima manual, uvas transportadas em caixas de 20kg até a adega. Todas as uvas são desengaçadas e esmagadas, as uvas são cuidadosamente transportadas por correia transportadora para tanques para tanques de fermentação em pedra, onde fermentam durante 12 dias com o método tradicional de pisar o pé. 

Estágio: 30% em inox, 70% em barricas usadas de carvalho francês durante 10 meses

Harmonizações: Vinho muito versátil, excelente com pratos simples como pizza, massa e churrascos, mas também acompanhando muito bem pratos mais ricos.